適量がとれるフリーザーパックの白菜漬け
ゆる×ゆる @cook_40061226
芯を除いてパックに入れるので食べるときには食べたい枚数だけとってたべることができます
このレシピの生い立ち
うちには漬物桶もないし、重石もないけど白菜漬けがたべたい。フリーザーパックをつかったら水もれも心配なくつくることができました〜
適量がとれるフリーザーパックの白菜漬け
芯を除いてパックに入れるので食べるときには食べたい枚数だけとってたべることができます
このレシピの生い立ち
うちには漬物桶もないし、重石もないけど白菜漬けがたべたい。フリーザーパックをつかったら水もれも心配なくつくることができました〜
アプリでひらく作り方
- 1
白菜縦に半分、さらに半分にして1/4切サイズに切ります
- 2
芯がついている状態で塩を手に取って葉の間に塗り込みます
- 3
芯のところを切り落とし、パックに詰めていきます
鷹の爪もいれちゃって -
- 4
下の白菜にしっかり塩がついていれば、上の白菜はさらっとで大丈夫
- 5
できるだけ空気を抜いてジッパーをとじます
しっかり封をしないと冷蔵庫がびちゃびちゃになるから要注意 - 6
冷蔵庫で一晩おいて水があがってきたら袋ごと上下をかえてさらに一晩おきます
- 7
使う分だけの枚数を取り出して、好みの幅に切ってお召し上がりください
- 8
食べごろは冷蔵庫に入れて3日目くらいからかな。しっかり空気を抜いておけば冷蔵庫で3週間程度は保存が利くよ
-
コツ・ポイント
下の白菜は塩をしっかり目に。上はさらっと塩をかけて白菜の水が出てきたら袋ごと上下をかえてなじませます
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