シンプルな菜飯
大根の葉・塩・ご飯
材料これだけのアッサリ菜飯
このレシピの生い立ち
油やゴマを使わない菜飯を食べたいと言われたので考えました
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱの量はあるだけでいいです
このようにお店で売っている状態の葉でも十分使えます -
- 2
小かぶは1～2株分の葉を使います
沢山あるなら増やしてもいいです。 -
- 3
今回は55g使いました、米2合に対してやや多めになります
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- 4
きれいに洗って細かくきざみます
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- 5
小鍋に湯を沸かします
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- 6
沸騰したら葉を一気に入れます
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- 7
菜箸で５回くらいかきまぜて、火を止めます
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- 8
すぐにざるに揚げ、少し冷まします
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- 9
水気を固く絞ります
ものすごく嵩が減ります -
- 10
塩を加えて、混ぜます
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- 11
よ～く混ぜて、しっかりなじませます
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- 12
熱いご飯に入れてよくまぜます
11の容器に残っている塩も一緒に入れて下さい -
- 13
盛り付けます
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- 14
長く保温すると色が悪くなるので、早めにお召し上がりください
我が家では食事の直前に混ぜて、保温を切っています - 15
雛祭りのライスケーキに使いました
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- 16
セロリでもできますが、独特の風味で好き嫌いが激しいです
- 17
2017.4.14
人気検索でトップ10入りしました
ありがとうございます - 18
2020.3.15
人気検索で1位になりました
ありがとうございます❤️ -
- 19
2020.12.2
話題のレシピ入りしました
ありがとうございます -
- 20
ハナミズキママ様
サリュフミ様
なーなちゃん様
平井道子様
つくれぽ感謝です
コツ・ポイント
大根の葉は物によっては苦みや辛みがあるので、熱湯に浸けてあくぬきをしました
ほんのり塩味がいいなら大さじ1.5
しっかり塩味なら大さじ2、が目安ですが、お好みに合わせて増減して下さい
つくれぽ
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