大根の即席漬け

Name: 大根の即席漬け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２/３本; 塩 小さじ１; 砂糖 大さじ４; お酢 大さじ３; ゆずの皮 １/２個; ゆず果汁 １/２個; 昆布茶 小さじ１/２; 昆布 適量

ぷにょおばさん @cook_40039841

大根のスライスを甘酢で漬けたものです
漬けてすぐはサッパリとして、時間のたったものは沢庵のような感じになります
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで作っていたものを少し改良しました

大根の即席漬け

ぷにょおばさん @cook_40039841

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材料

４人分

大根２/３本
塩小さじ１
砂糖大さじ４
お酢大さじ３
ゆずの皮１/２個
ゆず果汁１/２個
昆布茶小さじ１/２
昆布適量

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作り方

1

大根をきれいに洗い皮ごとスライサーで薄くスライスし、塩で軽くもみ５分ほどおいて置く
2

砂糖、お酢、ゆずの皮、ゆず果汁、昆布茶を混ぜ合わせジプロック（袋）に入れ、軽く水切りをした大根と昆布を入れ冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

ジプロックなどの密閉できる袋に入れたほうが漬かりやすい

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つくれぽ

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ぷにょおばさん @cook_40039841

2011/01/16 14:40に公開

ちょと食べ過ぎがたたって、体が「ぷにょ」体系になって、ちょっと困っています(ーー゛)　私のモットーは、簡単で手軽に作れるものです　自分のメニューをいつか皆さんが作ってくれたら、楽しいだろうなぁと思っています　家ではパンとケーキを教えているので、クックパッドはいつも参考にさせてもらっています(^_-)-☆　ＨＰはhttp://www.nskitchen.infoです　遊びに来てください

このレシピのキーワード

大根こぶ茶ゆずコンブ

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