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おでん

はにゃっくす
はにゃっくす @cook_40044656

メモ書きなので雑です。
このレシピの生い立ち
煮込まないでゆっくり浸み込ませる寝かせるおでん

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材料

  • 出汁 1500cc
  • 酒 50cc
  • 三温糖 大1
  • みりん 大1
  • 塩 大1
  • 醤油 大3~4
  • 昆布
  • 大根
  • たこ・いわしのすり身
  • ウィンナー・ほたて
  • さつま揚げ色々
  • 糸こんにゃく
  • etc
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作り方

  1. 1

    大根・練り揚げ物の下処理後に土鍋に入れてえ30分煮る。

  2. 2

    新聞紙4枚位で包んで、さらにバスタオルで包む。

  3. 3

    一晩放置。

  4. 4

    朝10分位(あちちになるまで)煮て、また新聞紙で包んで夕飯まで放置。

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はにゃっくす
はにゃっくす @cook_40044656
2012/02/24 07:19に公開
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このレシピのキーワード

おでん 大根 いわし すり身 帆立貝 さつま揚げ ソーセージ たこ 酒 糸こんにゃく コンブ

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