ねぎは1㎝程度に切り、鶏もも肉も小さ目の一口サイズに切っておく。

添付のざるつゆに分量のみりんを加え、小鍋でねぎ・鶏肉を煮込み、仕上げに溶き卵を流し入れ、つけ汁を仕上げておく。

三つ葉は洗って3㎝くらいの長さに切っておく。

ふっとうしたお湯で麺を1分半ほどゆで、湯切りして水でよく洗い水気をきってから器に盛り付ける。

つけ汁も器に盛り付け、三つ葉を乗せて出来上がり。