甘さ広がる濃厚つぶつぶ甘酒

おかあさんクッキー @cook_40142075
口の中でつぶつぶ 甘さが広がります。
もち米で作るので、かなり甘いです。
このレシピの生い立ち
毎日飲む甘酒を低コストに抑えたくて作ってみました。
豆乳に少し甘酒を入れてあたためて飲んでいます。
いつも買っていた甘酒よりも甘くてつぶつぶの甘酒ができたので嬉しいです。
甘さ広がる濃厚つぶつぶ甘酒
口の中でつぶつぶ 甘さが広がります。
もち米で作るので、かなり甘いです。
このレシピの生い立ち
毎日飲む甘酒を低コストに抑えたくて作ってみました。
豆乳に少し甘酒を入れてあたためて飲んでいます。
いつも買っていた甘酒よりも甘くてつぶつぶの甘酒ができたので嬉しいです。
作り方
- 1
炊飯器にもち米1.5合、水は白米2.5合分で、通常の白米モードで炊きます。
- 2
炊飯器からおかまを出して冷まし、60℃以下(さわれるくらい)になったら米麹を入れてよく混ぜます。
- 3
おかまを炊飯器に戻し、蓋をせず布巾やキッチンペーパーで蓋をして、炊飯器の保温機能で5~12時間保温します。
- 4
保温している間ときどきかき混ぜます。
- 5
1週間くらいで使いきる場合は冷蔵庫に保管して、長期保存の場合は冷凍庫に保管してください。
コツ・ポイント
昼間炊飯器が使えなくなるのが不便なので、一晩置いたら表面が少し乾燥ぎみでした。
最後に混ぜてしまえばそこまでは気にならなかったです。
お米がふやけて柔らかくなるので、混ぜるとつぶれるので、私はつぶつぶ感が好きなので、あまり混ぜませんでした。
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