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水なし☆畑の恵み・夏野菜カレー！！
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水なし☆畑の恵み・夏野菜カレー！！-レシピのメイン写真

水なし☆畑の恵み・夏野菜カレー！！

とこまんまぁ
とこまんまぁ @cook_40171478

カレーに興味のない＆畑の夏野菜に興味のない娘もモリモリ食べてくれる、野菜の甘味がギュッと詰まったカレーです！
このレシピの生い立ち
収穫と食べるスピードが追い付かない、畑の特大トマトとズッキーニを消費する為に作ってみたら、娘が大ヒットしてくれました。今夏、何回もねだられて作ったカレーです！！

カレーに興味のない＆畑の夏野菜に興味のない娘もモリモリ食べてくれる、野菜の甘味がギュッと詰まったカレーです！
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収穫と食べるスピードが追い付かない、畑の特大トマトとズッキーニを消費する為に作ってみたら、娘が大ヒットしてくれました。今夏、何回もねだられて作ったカレーです！！

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水なし☆畑の恵み・夏野菜カレー！！

とこまんまぁ
とこまんまぁ @cook_40171478

カレーに興味のない＆畑の夏野菜に興味のない娘もモリモリ食べてくれる、野菜の甘味がギュッと詰まったカレーです！
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 200グラム
  • 玉ねぎ ２個
  • 人参 2/1～１本
  • ズッキーニ １本
  • にんにく １片
  • トマト(湯剥き) 大１個or中玉2個
  • カレー粉(娘は甘口派) 110グラム
  • 油 少々
  • バター 少々
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作り方

  1. 1

    全ての野菜をザク切りにして圧力鍋に入れ、少々の油で炒めて野菜から水分が出て来たら、３分程加圧して自然冷却する。

    • 水なし☆畑の恵み・夏野菜カレー！！作り方1写真
  2. 2

    冷めたらハンドミキサーでピューレ状にする。

  3. 3

    別鍋にバター少々を熱して豚ひき肉を炒め、ピューレ状の②を入れて混ぜる。

  4. 4

    カレー粉・ローリエを加え、暫く混ぜて完成！！
    (☆注意☆)混ぜ続けないと、飛びはねます。

コツ・ポイント

きっちりピューレ状にする事。
飛びはね防止で混ぜ続ける事です！！
(5分程です)

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とこまんまぁ
とこまんまぁ @cook_40171478
2018/09/03 23:40に公開
食にはイマイチ興味の薄い、育ち盛り・食べ盛り世代な女子の食いしん坊母です。少ない量で、どれだけの食材を食べさせるか…「食べた物が身体になる」を胸に、食材の数を数える毎日の備忘録です( *´艸｀)
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このレシピのキーワード

カレー トマト にんじん ズッキーニ 豚ひき肉 にんにく バター カレー粉 玉ねぎ

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