スポンジ&カステラ切れ端deトライフル
＊キミキミ＊ @cook_40150088
スポンジケーキ&カステラの切れ端を、ひと手間かけて豪華に♪
このレシピの生い立ち
よくスポンジケーキの切れ端や、カステラの切れ端を頂く事が多いのですが、そのまま食べるのに飽きた☆
ので、ひと手間かけて別の美味しさを追求してみました(*＾▽＾*)
スポンジ&カステラ切れ端deトライフル
スポンジケーキ&カステラの切れ端を、ひと手間かけて豪華に♪
このレシピの生い立ち
よくスポンジケーキの切れ端や、カステラの切れ端を頂く事が多いのですが、そのまま食べるのに飽きた☆
ので、ひと手間かけて別の美味しさを追求してみました(*＾▽＾*)
アプリでひらく作り方
- 1
苺ジャムと洋酒を混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 3
温めた牛乳を少しづつ加えて泡だて器でその都度よく混ぜ合わせ、鍋に移して弱火～中火にかける。
- 4
絶えず泡だて器でかき混ぜながらクリーム状に濃度がつくまで煮る。バニラエッセンスを加えて冷ましておく。
- 5
ボウルに生クリームを入れて、底を氷水に当てながら八分立て(角がお辞儀する程度)に泡立てる。
- 6
深めの器にスポンジケーキ→洋酒で溶いた苺ジャム→カスタードクリーム→フルーツ缶詰→生クリーム、の順に広げる。
- 7
それを2回繰り返し、ラップをして冷蔵庫で数時間冷やしてなじませる。
コツ・ポイント
苺ジャムの他にも、ママレードやブルーベリージャムでも良いと思います。
洋酒は、私はキルシュワッサーを好きでよく使いますが、お好みのものをドウゾ。
フルーツミックス缶詰ではなく、生の果物でももちろんOK!!
つくれぽ
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