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うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華
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うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華-レシピのメイン写真

うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

「じゃばら切り」といえば…胡瓜を思い浮かべる方も多いと🤔
我が家では大好物の🍆で❤️
揚げても、煮ても、お漬物にも良し🙌
味の染み込み抜群❤️
見栄えもアップ❤️
切り方とポリ袋使いをマスターしておけば、
いつでも好きな時に家族の笑顔GETです🍀
工程⑱と併用すれば…
#火を使わなくても大満足なおかず
完成です🚩

【生い立ち】
道産子の畑に囲まれたド田舎育ちで
大皿盛り➕️鍋ごと食卓が当たり前💦
盛付けも苦手…
味が良く染みる・見た目もお洒落
昔から蛇腹切りが定番♬
元は農家、特に育ちすぎた🍆はアクも強め…
蛇腹切り➕️ポリ袋使いでスッキリとアクを除去🙌
今は後遺症を患い🔪は親族担当…蛇腹切りできぬ身😣
皆様の素敵な蛇腹🍆が見たくて🆙決し😊

「じゃばら切り」といえば…胡瓜を思い浮かべる方も多いと🤔
我が家では大好物の🍆で❤️
揚げても、煮ても、お漬物にも良し🙌
味の染み込み抜群❤️
見栄えもアップ❤️
切り方とポリ袋使いをマスターしておけば、
いつでも好きな時に家族の笑顔GETです🍀
工程⑱と併用すれば…
#火を使わなくても大満足なおかず
完成です🚩

【生い立ち】
道産子の畑に囲まれたド田舎育ちで
大皿盛り➕️鍋ごと食卓が当たり前💦
盛付けも苦手…
味が良く染みる・見た目もお洒落
昔から蛇腹切りが定番♬
元は農家、特に育ちすぎた🍆はアクも強め…
蛇腹切り➕️ポリ袋使いでスッキリとアクを除去🙌
今は後遺症を患い🔪は親族担当…蛇腹切りできぬ身😣
皆様の素敵な蛇腹🍆が見たくて🆙決し😊

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うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

「じゃばら切り」といえば…胡瓜を思い浮かべる方も多いと🤔
我が家では大好物の🍆で❤️
揚げても、煮ても、お漬物にも良し🙌
味の染み込み抜群❤️
見栄えもアップ❤️
切り方とポリ袋使いをマスターしておけば、
いつでも好きな時に家族の笑顔GETです🍀
工程⑱と併用すれば…
#火を使わなくても大満足なおかず
完成です🚩

【生い立ち】
道産子の畑に囲まれたド田舎育ちで
大皿盛り➕️鍋ごと食卓が当たり前💦
盛付けも苦手…
味が良く染みる・見た目もお洒落
昔から蛇腹切りが定番♬
元は農家、特に育ちすぎた🍆はアクも強め…
蛇腹切り➕️ポリ袋使いでスッキリとアクを除去🙌
今は後遺症を患い🔪は親族担当…蛇腹切りできぬ身😣
皆様の素敵な蛇腹🍆が見たくて🆙決し😊

「じゃばら切り」といえば…胡瓜を思い浮かべる方も多いと🤔
我が家では大好物の🍆で❤️
揚げても、煮ても、お漬物にも良し🙌
味の染み込み抜群❤️
見栄えもアップ❤️
切り方とポリ袋使いをマスターしておけば、
いつでも好きな時に家族の笑顔GETです🍀
工程⑱と併用すれば…
#火を使わなくても大満足なおかず
完成です🚩

【生い立ち】
道産子の畑に囲まれたド田舎育ちで
大皿盛り➕️鍋ごと食卓が当たり前💦
盛付けも苦手…
味が良く染みる・見た目もお洒落
昔から蛇腹切りが定番♬
元は農家、特に育ちすぎた🍆はアクも強め…
蛇腹切り➕️ポリ袋使いでスッキリとアクを除去🙌
今は後遺症を患い🔪は親族担当…蛇腹切りできぬ身😣
皆様の素敵な蛇腹🍆が見たくて🆙決し😊

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材料

なす(お好きな本数で♬)
  • 【基本の材料】
  • なす(千両なす・長なす・小なすなどお好みの種類で♬) 1本
  • 割り箸 一膳(器用な方はなくても🉑)
  • ポリ袋 1袋
  • 【調理参考(トップ画像)工程18参照】
  • 長なす 1本
    うちの味☆レンジで速攻今すぐ♪蒸しなす器
  • KBBキッチン☆さん レシピID:21711906 適量
  • おろし生姜、大葉 適量
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作り方

  1. 1

    【材料の用意】             なすと割り箸、ポリ袋の③つだけ🙏

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方1写真
  2. 2

    【調理開始】               なすを綺麗に洗い、水気を拭き取ります❣ポリ袋も①枚お傍に用意して♬

  3. 3

    今回は新鮮な🍆だったので、🔪でガクの周りをクルリと一周切り込みを入れて取り除き・ヘタは付いたまま♬

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方3写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方3写真
  4. 4

    (❇️🍆の鮮度の状態、各ご家庭の好みに合わせて、ヘタやガクの処理を🤗全て取り除いても🙆‍♀️)

  5. 5

    処理が終わったら、割り箸で🍆を挟みます❣下まで切り落とさないよう、割り箸をストッパー代わりに💪

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方5写真
  6. 6

    ですが…先端やしっぽの方は、割り箸よりも上の位置👀💦先端としっぽに切り込みを入れる際は、サイドをよく見ながら🔪を💦

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方6写真
  7. 7

    斜めに5mm幅程度に切り込み➔ひっくり返し➔同じ向きに斜め5mm幅間隔に切り込みを入れます♬

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方7写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方7写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方7写真
  8. 8

    こんな感じ⬇️

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方8写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方8写真
  9. 9

    切り込みを入れ終わったら、用意していたポリ袋に入れて➔すぐに水道水をジャ〜ッと❣➔空気をしっかり抜いてアク抜き開始🚩

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方9写真
  10. 10

    水に晒しすぎは栄養が逃げてしまうので、アク抜きは5分程度❣あまりもにアクが強く水が汚れてる場合は一度水を取替えて♬

  11. 11

    (❇️🍆の形状は様々💦ボウルに水を張ってアク抜きしても浮かび上がり空気に触れる➔アク抜き不十分➔仕上りの色がくすむ原因に)

  12. 12

    はい❤️完成🚩              ここまでが此方のレシピ❤️

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方12写真
  13. 13

    アク抜きが終わったら…        蒸す・焼く・揚げる・煮る・炒める・お漬物にする…と活用の幅は実に様々❤️

  14. 14

    ⚠️蛇腹切りにしているので、早く火が通ります❣いつもよりも加熱時間短めに調理して下さい❣加熱後は形が崩れないよう盛付けて⚠️

  15. 15

    🍀ポリ袋でアク抜き簡単🙌洗い物も削減💪余計な塩分…ポリ袋でアク抜きすれば塩もみなど不要❣仕上りも完璧👏我が家の必須技😊

  16. 16

    🍀扇ナスも華やかに❤️

    うちの味☆なす1本❣扇なす❤️オイコチュ味
  17. 17

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

  18. 18

    【トップ画像(長なす使用)】        レシピID:24001203 を活用🍀片面①分づつ、パパっとレンジで加熱調理

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方18写真
    うちの味☆レンジで速攻今すぐ♪蒸しなす器
  19. 19

    加熱後すぐにKBBキッチン☆さんの      レシピID:21711906 の蕎麦つゆを注ぎ30分漬け込みました🤗

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方19写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方19写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方19写真
  20. 20

    コレなら #火を使わなくても大満足なおかず 一丁上がりです💪🤤    しかも❤️蛇腹切りで味染み旨々と😋

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方20写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方20写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方20写真
  21. 21

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  22. 22

    【2026/6/9】この日は、千両なすを使って此方活用し💪揚げ浸しに😊この日も皆様方とご一緒させてもらいました🤗

    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方22写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方22写真
    • うち☆じゃばらなす❤️味染み最高❤️食卓に華作り方22写真
    うち☆揚げ浸し・焼き浸し・煮浸しに玉葱❤️
  23. 23

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

  24. 24

    炒める場合…予め軽くレンジ加熱➔麻婆茄子➔レンジ(片面30秒程度づつ)➔加熱後すぐ🍳で炒め➔お好みの味付け➔豪華です🙌

  25. 25

    昔から愛用しているレシピなので過去のフォトにも沢山埋まっています💦現在👁️の不調で📸探しきれません🙏見つけ次第添付を💪

  26. 26

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

コツ・ポイント

割り箸を置いて切り込みを入れる際、箸よりも浮いてる部分(工程⑥)注意⚠️切り落さないようよく見て🔪👀
細かく切込みを入れると見た目度🆙
アク抜きはポリ袋💪
加熱後は柔々💦盛付けは慎重に💨
なす1本で味染み旨々&見た目も華やかな食卓を目指して🤗

リンクされたレシピ

うちの味☆レンジで速攻今すぐ♪蒸しなす器

うち☆揚げ浸し・焼き浸し・煮浸しに玉葱❤️

うちの味☆なす1本❣扇なす❤️オイコチュ味

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2026/06/12 18:16に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
RC❤️皆お早い目覚めなのね🤣いささか…オイラ少し寝かせてもらうダニ🙏6/13【4:49】昨日🏥後〜お裾分けお野菜消費頑張り👩‍🍳今日も農協仲間🚚来るから消費せんと畑の肥料になっちゃうでっしょ😂眠っ(笑🙈💦お返事送信も無事完了させてもらったし、皆の作品で腹もニコニコ🤰少し寝かせてもらうダニ🙏6/12【12:52】点滴合間に此方💨お留守番親族から📩➔親族が面倒見てる畑の様子見にご近所③が午前中来たらしく…今日帰宅したら…きっとワヤ予想だと💦😩明日、農協仲間お野菜背負って来る日だっちゅーのに、なんでご近所③からお野菜受け取るんだっちゅーの‼️😮‍💨今のうちに体力温存💦点滴終わるまでうたた寝させてもらうダニ🙏尚、昨日までのお初トライ🎁の御方の作品は、明日までには作らせてもらおうと予定し💪親族の疲れも隠しきれないので、🎁順に、なるべく昨日までの🎁分、作れたらエエなぁ〜っと🙇‍♀️💦では🙈💤【4:17】本日🏥…👁️の検査💦明日は農協仲間お野菜背負って来る日🚚今日の朝飯コラボ少に、人数多いとその後の編集作業が…ね…💦6/11【13:07】🛒行っちゃい😂☕➕️購入食材お片付け後➔お出かけ🚗♿💨車内で今朝のコラボセット順に編集予定と🤗6/10【9:18】🏥遅刻ダニィ〜🤣親族🚗準備➔急ぎ此方💨今朝の朝飯は洋食😋6/9【4:16】今まで週一ペースでレシピアップしてたオイラ…20日間ナシでそれほど身体👁️悪くって久々にレシピアップを🙇‍♀️AM6:00〜PM12:00までは📱親族厳重管理…6/8【12:10】無事帰宅🎉尚、数日間の入院中の🎁合計40件以上と💨古い🎁順から、1人1人作品作ってお伺いする予定退院㊗️🎁は有難く頂戴するしかなく🙇‍♀️6/7【12:20】まずはみっこへ少しだけ🖊️➔昨夜から順に作コメ入れを💨なので今日はなるべく📱手に持たないよう、この後の🎁の作コメ入れも我慢したいと…🙈6/4【13:22】PM3:30〜麻酔し👁️の詳しい検査開始。もし状態が悪ければが、明日金〜日の間、集中治療➔月曜退院になるとのこと。作コメやRCはオイラが📱持てれる状態の時に🙏🍀🧠手術後の視神経への後遺症➕️一日おきの抗がん治療の副作用…目や身体の負担が大きいため、簡単レシピへの🎁リピ🎁は、有難く頂戴させてもらってます🙏🍀2025/9/17〜からの入院4ヶ月間分、未だ作コメ未記入多と🙏🍀手術前の作品は分かりやすいよう背景を「白」で編集を。🍀現在一日おきに🏥で放射線治療➕️抗がん治療、目の治療と皆と繋がっていたい…だから、ちょこ②遊びに来て下さる方々のお料理ばかり毎日作っちゃうんだと思う…身体も大切だけど心も大事にしたい。取り除けなかったいくつかの小さな危険物を🧠に抱え…いつまた倒れてしまうのでは…という不安と恐怖心を振り払うために👩‍🍳作ってしまうんだと思う…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00〜脳手術4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに、親族達はオイラのために一緒に台所に立ってくれる…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25875568
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