豚こまを食べやすい大きさに切り、※の調味料を揉みこみ、5分おきます。

ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切りにします。

フライパンに水、白だしを入れます。沸いたら、ネギ、しいたけ、豚こまを入れ、火が通るまで蓋をして煮ます。

水溶き片栗粉を入れ、トロミがついたら、溶き卵を入れます。

ご飯に乗せたら完成です。