くず餅よりカンタン！キレイ！アガーくず餅
針木のぽち @cook_40053058
くず餅は時間が経つと白濁しやすい事と、生地の固さ調整が面倒なので、いろんな手間が省けてカンタンにくず餅が作れないかと思って作りました。
くず餅よりカンタン！キレイ！アガーくず餅
くず餅は時間が経つと白濁しやすい事と、生地の固さ調整が面倒なので、いろんな手間が省けてカンタンにくず餅が作れないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜あんを耐熱ボウルに入れてラップをかけずにレンジで3〜5分加熱する。水分を飛ばしておくと扱いやすい。
- 2
白あんを別の耐熱ボウルに入れて抹茶を混ぜる。水分があるようならレンジで１分くらい加熱する。
- 3
①の桜あんを12個に分けて丸める。②の抹茶あんも12個に分けて葉の形などにして桜あんにくっつける。
- 4
鍋にアガー、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ、ダマにならない様に混ぜながら加え、火にかける。
- 5
時々混ぜながら、沸騰したら火から降ろして粗熱を取る。
- 6
ゼリーカップなどに四角に切ったラップを置き、中をくぼませてアガーゼリーをお玉に軽く一杯入れ、あん玉を置く。
- 7
あんをゼリーで覆う様にラップで包み、タコ糸で縛り、冷蔵庫で冷やす。
- 8
固まったらラップを外して出来上がり!
コツ・ポイント
あんは柔らかすぎると扱いにくいので、水分を飛ばす目的でレンジにかけます。かけすぎるとボソボソになるので気を付けて。あんの種類や組み合わせはお好みで自由に作ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25895584
