クリームチーズと無塩バターを常温に戻し、グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。

そこへ玉子を割り入れてよく混ぜ、生クリームと牛乳も合わせてよく混ぜる。

粉類を一度振るってから入れてよく混ぜ、オレンジピールも入れてゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。

オーブンは180℃に予熱してから170℃下げ22分〜25分焼く。途中焦げそうならアルミでカバーする。