我が家のかぼちゃコロッケ

碧乃ママ☆
碧乃ママ☆ @cook_40113627

1歳7ヶ月の娘が食べるので、薄めの味付けです。
大人はソースマヨや醤油などお好みでつけて食べます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけだと、旦那が物足りないと言うので、じゃがいもを入れて、挽き肉と玉ねぎもたっぷり入れて、食べ応えのあるコロッケにしました!
沢山作って、お弁当用に冷凍しています。

我が家のかぼちゃコロッケ

1歳7ヶ月の娘が食べるので、薄めの味付けです。
大人はソースマヨや醤油などお好みでつけて食べます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけだと、旦那が物足りないと言うので、じゃがいもを入れて、挽き肉と玉ねぎもたっぷり入れて、食べ応えのあるコロッケにしました!
沢山作って、お弁当用に冷凍しています。

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材料

12個
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. じゃがいも 2個
  3. 合挽き肉 200g
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 塩、胡椒 適宜
  7. 小麦粉 適宜
  8. M2個
  9. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取って、ラップに包んでレンジで5分。
    じゃがいもの皮をむいて、ラップに包んでレンジで5分。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りし、合挽き肉と一緒に炒める。
    塩胡椒で味付けをする。

  3. 3

    ボウルにじゃがいも、皮をむいたかぼちゃを入れて潰し、牛乳を加えて混ぜる。
    【2】を加えて混ぜ、丸める。

  4. 4

    丸めたコロッケのあんに、小麦粉→卵→パン粉をつけていく。

  5. 5

    200度の油でこんがり色がつく様に揚げる。
    お好みでキャベツやトマトを添えて完成。

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碧乃ママ☆
碧乃ママ☆ @cook_40113627
に公開
2014年2月7日産まれの女の子、2016年7月8日産まれの男の子、二児のママです。2010年の結婚後、真面目にお料理と向き合うようになったばかり、まだまだ勉強中です!子供が喜ぶ、楽しく食べれる、栄養満点手作り料理、をモットーに食育を目指しています。
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