おいもは、皮をむいて、耐熱皿にならべ、レンジで加熱。日を通す。人参はスライスし、水にさらしておく。

冷凍枝豆を、何粒か彩り用に用意して置く。人参は水を切って、塩で軽くもむ。（３分おく）

お皿に芋を並べ上にスライス人参をのせ枝豆を飾る。塩胡椒、バジルをかける。マヨネーズをかけ、お好みでオリーブ油もかける。