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じゃがいものきんぴら
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じゃがいものきんぴら-レシピのメイン写真

じゃがいものきんぴら

桃屋レシピ
桃屋レシピ @momoya_1920

定番きんぴらを「キムチの素」でピリ辛アレンジ!ホクホクじゃがいもに甘辛い味がなじんで箸が進みます。お弁当にもオススメ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもなどストックしておいてついつい余ってしまう食材も、桃屋「キムチの素」があれば新しいおいしさに!ピリ辛きんぴらは、もう一品というときに便利です♪

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材料

作りやすい分量
  • じゃがいも 3個(約330g)
  • にんじん 1/2本(100g)
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 桃屋「キムチの素」 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    今回は、桃屋「キムチの素」を使います。

    • じゃがいものきんぴら作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもとにんじんは皮をむき、細めの拍子木切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、<2>を炒める。全体に油が回ったら、酒を入れてふたをし、弱火で3分蒸し煮にする。

  4. 4

    ふたを取り、火を強くして水分を飛ばしたら砂糖を加え、なじんだら「キムチの素」を入れて炒め合わせ、最後にごまをふり入れる。

コツ・ポイント

酒をふって蒸し煮することで、しっとりホクホクに仕上がります。余ったら保存容器に入れて、冷蔵庫で2~3日保存OK!

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桃屋レシピ
桃屋レシピ @momoya_1920
2015/09/28 00:55に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 酒

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