玉ねぎは薄くスライス♪

セロリも薄くスライス♪

ニンジンも１．５センチ位の大きさで、薄くスライス♪

ニンニクもスライス♪

豚バラは４㎝幅ほどに（角煮よりちょっと小さめ位）に切る。小さく切ってしまうと煮崩れる恐れがあるので注意。

あれば、粒コショウとローリエをお茶パックに入れると便利です♪
※但し熱に強いお茶パックを使用してください！

圧力鍋にサラダ油を入れてしっかりと熱し、豚バラ肉を炒める。全面にしっかり焼き色がつくまで炒め、塩コショウ少々する。

スライスした玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加えて全体に油が回りしんなりしてくるまで炒める。

【醤油とカレールウ意外】の、材料を全て入れる。粒コショウが無い場合は、粗引き黒胡椒をたっぷりめにふる。

材料入れ忘れが無いか確認して、蓋をして強火にする。おもりがふれたら、弱火にして１５～２０分ほど加圧する。

加圧時間はお手持ちの圧力鍋で調整お願いします!　お肉が柔らかくなるまで加圧してね♪私の圧力鍋は２．４２気圧で、高圧です。

加圧後、圧が下がるまで自然放置。圧が下がったら蓋を外す。お肉は柔らかく、でも煮崩れる手前、野菜は簡単に砕けるのが理想。

カレールウを様子見しながら加えていく。最後に醤油を入れて、煮立たせたら完成。※ルウは３種類以上入れた方が美味しいですよ♪

うちは小さい子供がいるので行程１４、ルーを入れる前に小鍋に取り分けて甘口と２種類作ります♪　

炊き立てのご飯にかけてカレーライス完成！

野菜は煮崩れ殆どが溶けちゃってます♪　お肉はスプーンで簡単に切れる柔らかさ♡　お肉と野菜の旨味が最高♡　圧力鍋偉い（笑）

うちはピーマン入れたら子供が緑を気にしそうなので、お肉を１度取り出しマルチブレンダーでガーっとやり、お肉を戻してます♪