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夏はこれ!ナスとピーマンの味噌炒め
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夏はこれ!ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

夏はこれ!ナスとピーマンの味噌炒め

ゆっこレシピ
ゆっこレシピ @cook_40169419

夏野菜はたっぷり使って大量消費が合いませんか♪ピーマンもナスもどっちもたっぷり使ってください。
このレシピの生い立ち
夏野菜は大量に売ってたり、もらったりと家にいつもあるのでバリエーション増やさないと飽きるので。野菜に飽きても味噌炒めなら家族みんな喜んで食べてくれます。

夏野菜はたっぷり使って大量消費が合いませんか♪ピーマンもナスもどっちもたっぷり使ってください。
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夏はこれ!ナスとピーマンの味噌炒め

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ゆっこレシピ @cook_40169419

夏野菜はたっぷり使って大量消費が合いませんか♪ピーマンもナスもどっちもたっぷり使ってください。
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夏野菜は大量に売ってたり、もらったりと家にいつもあるのでバリエーション増やさないと飽きるので。野菜に飽きても味噌炒めなら家族みんな喜んで食べてくれます。

夏野菜はたっぷり使って大量消費が合いませんか♪ピーマンもナスもどっちもたっぷり使ってください。
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材料

2人分
  • ナス 2本
  • ピーマン 5個
  • タマネギ 1/2個
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 煎りゴマ 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナス・ピーマン・タマネギを一口大に切る。

  2. 2

    ごま油を温め、ナスから炒めます。ナスに油がまわればピーマンとタマネギも入れて炒めます。

  3. 3

    野菜に火が通れば、みりん・醤油・味噌を混ぜて回しかけます。

  4. 4

    最後にごまをふりかけて出来上がり。簡単♪

    • 夏はこれ!ナスとピーマンの味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ナスのアクは取らなくてもいいです。アクも栄養のうちなんですって。

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ゆっこレシピ
ゆっこレシピ @cook_40169419
2015/08/26 03:53に公開
育児・仕事忙しい日々を送っている方にこそ作ってほしい簡単料理。いわゆる「ズボラ料理」です。朝作って、冷蔵庫に冷やしておいて帰ったら食べるだけ、というスタイルが多いです。味は薄めです。これからは見た目がきれいに見える料理を頑張ろうと思っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 味噌 玉ねぎ

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