卵をよく溶きほぐし、オリーブオイル以外の材料を入れてよく混ぜる。

卵焼き器のフライパンにオリーブ油を入れてよく熱し、1の卵液を一気に入れたら、菜箸で大きくかき混ぜる。

卵がフワフワになったら、アルミホイルの蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。（約10分〜）

大皿を使ってひっくり返し、裏面も焼く。
（弱火で約3分〜）

竹串を刺して、卵液がくっついてこなければ、出来上がり！