開いた鶏肉（塩こしょうも振っておく）の片方にいんげんとチーズを置く。芯にしてきつめに巻いていく。

巻けたらばらばらにならないようにしてタコ糸で縛る。小麦粉を全体に薄くまぶす。

私は圧力鍋で調理します。薄く油を敷いて鶏肉の表面の色が変わるまで焼きます。

★印のものを全て入れて、5分加圧してそのまま10分程度放置。

圧力鍋のふたを取り、再び加熱してまずは鶏肉の全体にタレが絡むように転がします。

全体的にタレが絡んできたら肉を取り出し、残った汁を煮詰めて肉にかけます。あ、もちろんタコ糸は外してください。