揚げないコロッケ

Name: 揚げないコロッケ
Yield: 小８個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中３個; 豚挽き肉 １００g; 玉ねぎ 小１／２個; 油揚げ(いなりあげ) 4枚; 塩コショウ 少々; ナツメグ 適量; コンソメ 1個; 牛乳 大さじ２; 楊枝 ８本; サラダ油 少々

APPLEN @cook_40037473

衣は油揚げを使うので、揚げずにヘルシー。成形や衣付けの手間もなく簡単です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂き、コロッケを作りたいけど、揚げ物はしたくなかったので、油揚げの中に入れて焼きました。

揚げないコロッケ

APPLEN @cook_40037473

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材料

小８個

ジャガイモ中３個
豚挽き肉１００g
玉ねぎ小１／２個
油揚げ(いなりあげ) 4枚
塩コショウ少々
ナツメグ適量
コンソメ 1個
牛乳大さじ２
楊枝８本
サラダ油少々

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作り方

1

油を少量ひいたフライパンで、挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒める。塩コショウ・ナツメグで味付け。
2

皮を剥いたジャガイモを一口大くらいにカット。鍋に入れ、ひたひたのお水コンソメを入れ、やわらかくなるまで茹でる。
3
鍋の湯を捨て(火傷に注意)、ジャガイモをマッシュ。牛乳と塩コショウ、1も混ぜて8等分にする。
4
油揚げに熱湯をかけ、油抜き。余分な水分を絞り半分に切って裏返し、3のタネを詰めて楊枝で口を留める。
5

フライパンに少量の油をひき、弱火～中火で両面を焼いて出来上がり。お好みでおソースをかけて～

コツ・ポイント

・ジャガイモは熱いうちにマッシュして味付けしましょう。

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つくれぽ

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APPLEN @cook_40037473

2013/08/31 06:36に公開

夫と５歳と今年産まれたの娘の４人家族。出産を機に、育児休業をとり専業主婦になりました。専業主婦になり毎日の夕飯作りがマンネリ化しないようCOOKPADを参考にしています。食べ歩いた味や盛り付けも参考にしながら、レパートリーを広げていきたいです(^-^)♪忙しい時の簡単ですぐに作れる美味しい料理も研究中です。

このレシピのキーワード

コロッケじゃがいも豚ひき肉牛乳油揚げ玉ねぎ

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