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揚げないコロッケ
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揚げないコロッケ-レシピのメイン写真

揚げないコロッケ

APPLEN
APPLEN @cook_40037473

衣は油揚げを使うので、揚げずにヘルシー。成形や衣付けの手間もなく簡単です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを沢山頂き、コロッケを作りたいけど、揚げ物はしたくなかったので、油揚げの中に入れて焼きました。

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衣は油揚げを使うので、揚げずにヘルシー。成形や衣付けの手間もなく簡単です。
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ジャガイモを沢山頂き、コロッケを作りたいけど、揚げ物はしたくなかったので、油揚げの中に入れて焼きました。

衣は油揚げを使うので、揚げずにヘルシー。成形や衣付けの手間もなく簡単です。
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材料

小8個
  • ジャガイモ 中3個
  • 豚挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 油揚げ(いなりあげ) 4枚
  • 塩コショウ 少々
  • ナツメグ 適量
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 大さじ2
  • 楊枝 8本
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    油を少量ひいたフライパンで、挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒める。塩コショウ・ナツメグで味付け。

  2. 2

    皮を剥いたジャガイモを一口大くらいにカット。鍋に入れ、ひたひたのお水コンソメを入れ、やわらかくなるまで茹でる。

  3. 3

    鍋の湯を捨て(火傷に注意)、ジャガイモをマッシュ。牛乳と塩コショウ、1も混ぜて8等分にする。

    • 揚げないコロッケ作り方3写真
  4. 4

    油揚げに熱湯をかけ、油抜き。余分な水分を絞り半分に切って裏返し、3のタネを詰めて楊枝で口を留める。

    • 揚げないコロッケ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに少量の油をひき、弱火~中火で両面を焼いて出来上がり。お好みでおソースをかけて~

コツ・ポイント

・ジャガイモは熱いうちにマッシュして味付けしましょう。

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APPLEN
APPLEN @cook_40037473
2013/08/31 06:36に公開
夫と5歳と今年産まれたの娘の4人家族。出産を機に、育児休業をとり専業主婦になりました。専業主婦になり毎日の夕飯作りがマンネリ化しないようCOOKPADを参考にしています。食べ歩いた味や盛り付けも参考にしながら、レパートリーを広げていきたいです(^-^)♪忙しい時の簡単ですぐに作れる美味しい料理も研究中です。
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 豚ひき肉 牛乳 油揚げ 玉ねぎ

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