きゅうりはヘタを切りおとし、斜めに5ミリ程度の薄切りにし、さらに5ミリ程度の千切りにする。

1に塩小さじ1/4（分量外）をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

ボールに2のきゅうりとカニカマを裂いて入れる。
●の材料を全部入れて和える。