鯖の水煮缶de大根の煮物
鯖の水煮缶を使って作る大根の煮物。
鯖缶の旨味を大根が吸って美味し~(#^.^#)
このレシピの生い立ち
鯖缶レシピ~第3弾~です。
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鯖缶レシピ~第3弾~です。
大根・人参は7㎜くらいの半月切り。生姜は皮をむいて、薄切りにする。
大根を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら、火にかけ、下ゆでする。沸騰して5分たったらざるにあける。
なべに2の大根、人参・鯖缶・生姜の順に入れ、☆をまわしかけ、火にかける。
沸騰したら火を弱め、10分煮込む。
火を止め、味をしみ込ませる。
食べる時に温めなおす。
大根は下ゆですることで、苦味が抜け、食べやすくなります。生姜を入れると、鯖特有の青臭さが感じづらくなります。
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