超しっとり♪ゆずケーキ
桜＊mochi @cook_40103708
焼きたてほわほわ、冷めてもジューシー、そんなしっとり食感の究極ゆずケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
ゆずジャムをたくさん頂いたので…
私の好きなしっとり食感のゆずケーキを作ってみたくなりました。
超しっとり♪ゆずケーキ
焼きたてほわほわ、冷めてもジューシー、そんなしっとり食感の究極ゆずケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
ゆずジャムをたくさん頂いたので…
私の好きなしっとり食感のゆずケーキを作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマーガリンを入れ、泡たて器でなめらかになるまでかき混ぜたら、砂糖を3回に分けて加え、ふんわりするまでかき混ぜる。
- 2
2のボウルに溶き卵を少しずつ加え、そのつど分離しないように素早くかき混ぜる。
- 3
ゆず茶を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと丁寧に混ぜる。
- 5
型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで15分、170℃に下げて30分ほど焼く。
- 6
竹串をさしてみて、ドロッとした生地がついてこなければ出来上がり♪
- 7
荒熱がとれたら、乾燥しないようにラップで包んでおきます＾＾
コツ・ポイント
今回はお徳用の安～いはちみつゆず茶を使いました＾＾ 果肉が少なくジャム状の部分が多いものの方がしっとり仕上がるようです。 けっこう焦げやすいので、途中でアルミ箔をかぶせて焼き色を調整して下さい。
つくれぽ
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