大根は短冊切り、ちくわは斜め切り、カニカマはほぐす。大葉は細切りにする。

フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

大根を加え、透明感が出るまで炒める。

ちくわとカニカマを加え、さっと炒める。

水・醤油・酒・砂糖・オイスターソースを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮する。

器に盛り、お好みで大葉をのせて完成。