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ししゃも南蛮
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ししゃも南蛮-レシピのメイン写真

ししゃも南蛮

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

頭から丸ごと頂ける「ししゃも」だと簡単なのに美味しいヘルシー

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材料

  • ししゃも 15匹
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/4本
  • 【南蛮酢の割合】
  • 国産有機丸大豆醤油 ID:21466090 1
  • 日本酒 1
  • みりん 1
  • 浄水 1
  • 砂糖 0.5
  • 有機米酢 0.5~1
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作り方

  1. 1

    「米酢」以外の調味液をひと煮立ちさせアルコールを飛ばし、薄切り玉ねぎと千切り人参を加えて火を止める。最後に米酢を加える

    • ししゃも南蛮作り方1写真
  2. 2

    クッキングシートを敷いた大フライパンにししゃもを並べる。蓋をしてIR8で5分加熱

    • ししゃも南蛮作り方2写真
  3. 3

    優しく裏返す。蓋をせずにIR8で5分加熱し両面に焼き目が付いたらバットに移す。焼き目が少ないししゃもがあれば居残り

    • ししゃも南蛮作り方3写真
  4. 4

    バットに並べたししゃもの上から全体が浸かるように【1】をかける。粗熱をとったら冷蔵庫で1晩寝かせる

    • ししゃも南蛮作り方4写真

コツ・ポイント

1晩寝かせると身がしまり味が沁みて美味しいですよ

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2018/09/20 10:53に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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このレシピのキーワード

ししゃも にんじん 日本酒 玉ねぎ

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