野菜類を全て薄く切ります。

鍋に①と、かぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮ます。

②とはんぺん（手でちぎる）をフードプロセッサーに入れてトロトロにします。

③を鍋に戻し、豆乳でお好みの固さになるまで伸ばします。

塩で味を整えて器に盛り、お好みで青海苔をトッピングして完成です。