ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで炒める。
この時、軽く塩コショウをする。

１６センチくらいの耐熱容器（今回はミニフライパンを使用）に、春巻きの皮をずらして重ねる。

この時、容器、春巻きの皮にオリーブオイルを塗る。スプレータイプのものがあると便利です。

春巻きの皮のはみ出した部分をカットして、炒めた具材を入れる。

よく混ぜた卵液を流しいれる。

１８０度に余熱したオーブンに入れて約２５分。

焼き上がり。
一度取り出して６等分に切り分ける。

断面はこんなかんじ。