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薬味たっぷり♪鰹のたたきで混ぜご飯
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薬味たっぷり♪鰹のたたきで混ぜご飯-レシピのメイン写真

薬味たっぷり♪鰹のたたきで混ぜご飯

LOVELOHA
LOVELOHA @cook_40156733

鰹のたたきを香ばしく焼きあげたジューシーな混ぜご飯♪薬味たっぷりで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
鰹のたたき、買ったその日に食べられなかったので、日が経っても美味しくいただけるレシピを考案

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薬味たっぷり♪鰹のたたきで混ぜご飯

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LOVELOHA @cook_40156733

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材料

2人分
  • ご飯 茶碗2杯(1合)
  • 鰹のたたき 150g
  • ■しょうゆ 大さじ3
  • ■みりん 大さじ2
  • ■生姜 チューブで4㎝
  • 白ネギ 1/3本
  • 以下お好みで
  • 大葉 2枚
  • すりごま 大さじ2
  • 薬味ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ご飯は炊いておく。
    白ネギ、大葉はみじん切り。

  2. 2

    鰹のたたきは一口大に切って■のたれにひたし下味をつける。(鰹の血合いが苦手な方は取り除いて)

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鰹を■のたれごと炒める。火の通り具合はお好みで。火が通ったら、長ネギも入れて炒める。

  4. 4

    ボウルにごはんをよそい、【3】を入れ、混ぜて完成。お好みで、ごま、大葉、薬味ネギをトッピング♪

コツ・ポイント

薬味はたっぷりが美味しいです。生姜が多いと魚の臭みが気になりません。最初強火で炒めると香ばしさUP♪私は【4】のとき、ボウルでなくお釜に直接入れて混ぜちゃいます(o^艸^o)

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LOVELOHA
LOVELOHA @cook_40156733
2011/01/31 12:09に公開
名古屋在住で6歳児と0歳児と夫と義父の5人家族LOHASな生活を夢見てワークライフバランスを模索中どうぞよかったら『LOHA(ロハ)ちゃん』とよんでくださ~い❤長らくお礼に伺えておらず、申し訳ありません。また、0歳児と格闘中につき、掲載遅れが多く申し訳ありません(ノ_<)育休中につき、ぼちぼちレポ復活しています〜^ ^
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 しょうが 長ネギ

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