そばねり（高知県旧物部村の郷土食）

そばねり（高知県旧物部村の郷土食）-レシピのメイン写真

そばねり（高知県旧物部村の郷土食）

ふるさとの台所 @cook_40132119

寒い日にもぴったり！簡単で腹持ちがいいそばねり。
このレシピの生い立ち
『土佐のふるさとの台所』110ページに掲載。
「寒い時に外から帰って、熱々を下の上で転がしながらフーフーゆうて食べたもんよ」物部村のそばねりは、野菜の入ったお惣菜。「寒い時にあのぬくぬくが嬉しかった」

寒い日にもぴったり！簡単で腹持ちがいいそばねり。
このレシピの生い立ち
『土佐のふるさとの台所』110ページに掲載。
「寒い時に外から帰って、熱々を下の上で転がしながらフーフーゆうて食べたもんよ」物部村のそばねりは、野菜の入ったお惣菜。「寒い時にあのぬくぬくが嬉しかった」

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ふるさとの台所 @cook_40132119

寒い日にもぴったり！簡単で腹持ちがいいそばねり。
このレシピの生い立ち
『土佐のふるさとの台所』110ページに掲載。
「寒い時に外から帰って、熱々を下の上で転がしながらフーフーゆうて食べたもんよ」物部村のそばねりは、野菜の入ったお惣菜。「寒い時にあのぬくぬくが嬉しかった」

寒い日にもぴったり！簡単で腹持ちがいいそばねり。
このレシピの生い立ち
『土佐のふるさとの台所』110ページに掲載。
「寒い時に外から帰って、熱々を下の上で転がしながらフーフーゆうて食べたもんよ」物部村のそばねりは、野菜の入ったお惣菜。「寒い時にあのぬくぬくが嬉しかった」

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材料

そば粉 50g
にんじん 60g
ごぼう 50g
しいたけ 40g
出し汁２カップ
醤油小さじ３〜４
砂糖小さじ２

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作り方

1
野菜は食べやすい大きさに切っておく。
2
分量の出汁、醤油、砂糖を入れた鍋で野菜が柔らかくなるまで煮る。
3
柔らかくなったらすこしずつそば粉を加え練る。
4
あれば春菊、冬場は葉にんにくを切って入れるとなお一層美味しい。

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ふるさとの台所 @cook_40132119

2018/09/30 09:22に公開

高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの台所」は、昭和62年の発刊当時１万３千冊のベストセラーとなりました。30年ぶりとなる2016年、さらに目にもおいしい天然色での復刊となりました。書籍のお買い求めはこちら→https://waravino.theshop.jp/items/27805263

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このレシピのキーワード

そばごぼうしいたけにんじん

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