アジュンマの麻婆なすトマト

Name: アジュンマの麻婆なすトマト
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; プチトマト 8個; ピーマン 2個; ししとう 8本; ひき肉(合挽き) 150g; にんにく(みじん切り) 1片; しょうが(みじん切り) 1片; 豆板醤 大さじ2/3; ☆水 1カップ; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量

華なりYuki @cook_40073177

トマトだけの麻婆トマトでも美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と、豆板醤のピリ辛が食欲をそそります～

アジュンマの麻婆なすトマト

華なりYuki @cook_40073177

トマトだけの麻婆トマトでも美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と、豆板醤のピリ辛が食欲をそそります～

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材料

2人分

なす 3本
プチトマト 8個
ピーマン 2個
ししとう 8本
ひき肉(合挽き) 150g
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
豆板醤大さじ2/3
☆水 1カップ
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆醤油大さじ1
☆味噌大さじ1
☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
水溶き片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

ナス・トマト・ピーマンは適当な大きさに切る。ししとうはヘタを切る
2

☆は混ぜ合わせておく
3

にんにく・しょうがをごま油を敷いたフライパンに加え、香りがたったらひき肉を加え炒める。ナスを加えしんなりするまで炒める
4

豆板醤も加えてさらに炒め、☆を加えて１～２分煮る。
5

プチトマト・ピーマン・ししとうを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
6

石鍋に移し、ごま油をかけ、1～2分ででき上がり～

コツ・ポイント

石鍋に移すことで、最後まであっつあつが食べられます

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つくれぽ

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華なりYuki @cook_40073177

2013/09/07 07:36に公開

大阪で着つけ教室「華なりキモノらいふ」をしております。　　⇒http://ameblo.jp/hannari-kimonolife/以前、３年半ソウルで仕事をしており、その時に私が、「オンマ（まま）」と慕っている女性から教えてもらった韓国料理は、私の得意料理です。そんな、私の韓国の母の味をみなさんにも味わっていただければと思います～

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすひき肉ピーマンミニトマトししとうがらしにんにく酒味噌しょうが合い挽き

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