鶏もも肉をビニール袋に入れて塩コショウと酒を入れて揉みこむ。お肉に小麦粉をまぶす。

フライパンに火を点火し温めごま油でお肉を炒めます。皮側から焼き始めます。

しっかり焼き目がついてカリッとなったら、火力を弱めてお肉を裏返して反面を焼きます。

焼けた皮の表面から菜箸でお肉をつついて、火がよく通るようにします。その後、蓋をしてしっかり火を通します。

火が通ったらフライパンからお肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛ります。

フライパンに残った油汁をベーパータオルでさっとふきとります。フライパンは洗わない下さい。

フライパンに●を入れ温め混ぜ合わせます。仕上げたお肉にふりかけて完成です。