インドではスパイスは400種ある。その中から基本4種を使用
【作り方のポイント】
★お肉は柔らかく★野菜の旨味を引き出す

【お肉を柔らかくする】★
ヨーグルトに●を加えてよく混ぜて、④の鶏肉を入れ、ヨーグルトをしっかり絡める。
※コツ＆㉓参照

鶏肉は時間があれば最低3時間は漬け込む(冷蔵庫へ)。

私は夜漬け込んで、翌日の夕方、もしくは2〜3日後の夕方に作ります

【野菜の旨味を引き出す】★
ミキサーに野菜を入れピュレ状にする。(形がなくなる迄)
※コツ参照

ニンニクや生姜はすりおろしてもOK。玉葱と一緒にミキサーにかけるとピュレ状になりやすく楽です！チューブ使用なら直接鍋へ。

鍋にお水以外、全て入れる。　

野菜ピュレ、ニンニク、生姜、鶏肉(ヨーグルトごと)、塩

⑥で使用したミキサーに分量の水を入れ、蓋をし、内部に残っている野菜を洗い流すように振り、⑦の鍋に加え、中火にかける。

すぐ沸騰→沸騰したら一度混ぜ、弱火にし60分前後煮込む。蓋無し。
※結構はねるので少しズラして蓋をする、又は網蓋をしても

完成！！
7〜80分煮込むとレシピ写真のように水分が飛びます。
5〜60分だとこちらの写真のように水分あり。
お好みで！

食べる時にレーズンを散らすとまたこれも美味しいです！！

※追記＆手順を見やすくするため整理しました2021.4.18

レーズンナンとも合います！　

『発酵不要で簡単！プレーン＆レーズンナン』
レシピID: 21765474

※ヨーグルトは無糖を使用。

少し足りなかった時は、低糖ヨーグルトを足したこともあります！

インドカレーのお店に必ず置いてあるフェンネルシード。ザラメ糖を混ぜたり。食後に頂くと口の中が爽やかになります♫

❸コリアンダー→パクチーの
種を粉状にしたもの。
❹ガラムマサラ→香り高い数種の香辛料をブレンドしたもの

【クックパッド計量のヒントより】にんにく1かけ(1片)→小房に分けた1つ
生姜1かけ→親指の第一関節から上くらいの大きさ

レシピ写真のナン、サラダの人参ドレッシングやターメリックライスも作ってみました(^^)

早速『インドカレー』で人気検索2位になりました☆有難う♡
♪2017.2.28

★★お肉がめちゃ柔らかです！！

『インドの豆カレー☆日本人妻は見たTVのアレンジ 』もアップしました〜ID:19119755
2017.3.14

※トマト350g、玉葱250gでも作ったら→少しトマト感が強く出たけどこれはこれで美味しかった。
お好みで調整してね♪

2021.4.5
チリパウダーの代わりにハバネロペッパーやカイエンペッパーでも美味しくできました！
※80分煮込んだもの

クミンとカレーパウダーを各小さじ1追加し、トマト缶と玉葱を各360gに増量して作っても美味しくできました！

鶏620、香辛料はチリパウダ小2、純カレー粉小8、トマト玉葱各370、水80→あり！でもレシピの香辛料で作った方が旨かな

ひよこ豆のすり潰しとホールのままのひよこ豆を入れて作りました。少し牛乳も加えてました。美味！アレンジ自在〜

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2021.10.25
マッシャーで潰しましたがミルやフープロでペーストにするとより本格的になるかも！

◉を2倍量にし、ひよこ豆230gをトマトと一緒にペーストし加えました。香辛料は❷❸を小さじ4.5、❹は小さじ2と1/4に