ししとうは洗ってへたを取る。赤唐辛子も切っておく。

フライパンでサラダ油を熱してそこにシーチキンを入れ、少し炒める。ししとうを入れ、さっと炒める。

５０ccの水をいれ沸騰したら砂糖・醤油を、まわし入れ、赤唐辛子も入れる。

蓋をして水分がほんの少し残る程度まで煮たら出来上がり。