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道の駅野菜が超美味!スープカレー♪
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道の駅野菜が超美味!スープカレー♪-レシピのメイン写真

道の駅野菜が超美味!スープカレー♪

パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273

カレースープで道の駅野菜をたっぷり味わいましょう!汗がたっぷり出ます!
このレシピの生い立ち
キャンプで焚き火にダッチオーブン。寒い日にはシチュー、夏にはスープカレー!
ダッチオーブンは煮込みと揚げに万能なので、地元産野菜をたっぷり使ったスープカレーこそピッタリ!
一晩置いての朝食がこれがまた美味しいんだなあ!

カレースープで道の駅野菜をたっぷり味わいましょう!汗がたっぷり出ます!
このレシピの生い立ち
キャンプで焚き火にダッチオーブン。寒い日にはシチュー、夏にはスープカレー!
ダッチオーブンは煮込みと揚げに万能なので、地元産野菜をたっぷり使ったスープカレーこそピッタリ!
一晩置いての朝食がこれがまた美味しいんだなあ!

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道の駅野菜が超美味!スープカレー♪

パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273

カレースープで道の駅野菜をたっぷり味わいましょう!汗がたっぷり出ます!
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キャンプで焚き火にダッチオーブン。寒い日にはシチュー、夏にはスープカレー!
ダッチオーブンは煮込みと揚げに万能なので、地元産野菜をたっぷり使ったスープカレーこそピッタリ!
一晩置いての朝食がこれがまた美味しいんだなあ!

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キャンプで焚き火にダッチオーブン。寒い日にはシチュー、夏にはスープカレー!
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材料

2人分
  • □カレー粉 大さじ1
  • □バター 大さじ1
  • □ドライバジル 小さじ1
  • □ケチャップ 大さじ1
  • ☆ニンニク 2カケ
  • ☆しょうが 1カケ
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆昆布茶 小さじ2
  • ☆水 1000cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 鶏肉(骨付き手羽元) 4本
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • サラダ油 200cc
  • ■なす 1本
  • ■ピーマン 1個
  • ■かぼちゃ スライス
  • ■レンコン スライス
  • ■何でも地元野菜 適量
  • ゆで卵 1個
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作り方

  1. 1

    まずおうちで、□を弱火で炒めルウを作り、冷凍庫で凍らせておきます。
    では、キャンプ場に出発!

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方1写真
  2. 2

    ダッチオーブンをしっかり熱します。オリーブオイルで鶏肉を焼きます。骨と肉の間に包丁を入れておきます。

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方2写真
  3. 3

    鶏肉が焼けてきたら、水と☆を入れます。大きめに切ったニンジン、ジャガイモも入れます。ふたをして20分程度煮込みます。

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら□ルウを入れます。3分程度煮込んで他の鍋に移します。味が染みこんでいきますよ。

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方4写真
  5. 5

    なす、レンコン、かぼちゃは水にさらしておきます。
    揚げる前にキッチンペーパーで水気をとります。

  6. 6

    ダッチオーブンの水気をとり、サラダ油を入れます。■の素揚げをします。

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方6写真
  7. 7

    さあ、盛り付けしましょう!
    がっつりいきましょ!

    • 道の駅野菜が超美味!スープカレー♪作り方7写真

コツ・ポイント

スープを別の鍋に移すときはダッチ用皮手袋をして火傷に注意してください。
焚き火で豪快な料理ですから作りはおおざっぱ、でも綺麗に盛り付けると気分盛り上がります。

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パロ&あんこ
パロ&あんこ @cook_40050273
2012/06/03 07:12に公開
ダッチオーブンを使ったキャンプ料理をいろいろ試しています。簡単な料理やお惣菜もキャンプでは何でも美味しい!夕刻のゆったりする時間の中、焚き火の上にダッチオーブンを吊るして、お酒を飲みながら、のんびり料理するって最高です。地元産の新鮮な山の幸と海の幸を買い込んで、その土地を味わいましょう!
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このレシピのキーワード

スープカレー なす 鶏肉 こぶ茶 ゆで卵 かぼちゃ にんじん れんこん ピーマン じゃがいも にんにく バター カレー粉 ケチャップ しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18968275
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