べか菜を3cmくらいに切る。

にんにくをみじん切りにし、フライパンで、オリーブオイルと炒める。

にんにくがふつふつとしてきたら、ベか菜を入れる。

べか菜のかさが減って、しんなりしてきたら、小麦粉をからめて混ぜる。

♥を全て鍋に入れて、混ぜながら中火で煮る。

ホタテを入れて煮込む。生食用のボイル帆立の場合は温まる程度で良い。そうじゃない場合はしっかりと5分以上煮込む。