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♥べか菜とホタテのクリーム煮♥
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♥べか菜とホタテのクリーム煮♥-レシピのメイン写真

♥べか菜とホタテのクリーム煮♥

gigaco
gigaco @cook_40181775

白菜にも似た、べか菜を帆立とクリーム煮にしました。ほっこりした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
あぐりか農園から取り寄せた、旬の野菜セットの中にべか菜が入っていたので、おいしく食べる方法を考えました!

白菜にも似た、べか菜を帆立とクリーム煮にしました。ほっこりした味に仕上がります。
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あぐりか農園から取り寄せた、旬の野菜セットの中にべか菜が入っていたので、おいしく食べる方法を考えました!

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♥べか菜とホタテのクリーム煮♥

gigaco
gigaco @cook_40181775

白菜にも似た、べか菜を帆立とクリーム煮にしました。ほっこりした味に仕上がります。
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あぐりか農園から取り寄せた、旬の野菜セットの中にべか菜が入っていたので、おいしく食べる方法を考えました!

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材料

2人分
  • ベか菜 200g
  • ホタテ(ボイル) 120~150g
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1片
  • 小麦粉 大さじ2
  • ♥牛乳 200cc
  • ♥鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ♥白ワイン(日本酒でも可) 大さじ1
  • ♥砂糖 ひとつまみ
  • ♥塩 少々
  • ♥こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    べか菜を3cmくらいに切る。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方1写真
  2. 2

    にんにくをみじん切りにし、フライパンで、オリーブオイルと炒める。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方2写真
  3. 3

    にんにくがふつふつとしてきたら、ベか菜を入れる。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方3写真
  4. 4

    べか菜のかさが減って、しんなりしてきたら、小麦粉をからめて混ぜる。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方4写真
  5. 5

    ♥を全て鍋に入れて、混ぜながら中火で煮る。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方5写真
  6. 6

    ホタテを入れて煮込む。生食用のボイル帆立の場合は温まる程度で良い。そうじゃない場合はしっかりと5分以上煮込む。

    • ♥べか菜とホタテのクリーム煮♥作り方6写真
  7. 7

    最後に味を見て、塩で味を調える。お皿に盛ったらできあがり。

コツ・ポイント

ベか菜は主張の強い白菜のような感じの野菜ですが、クリーム煮にすることで優しい味に仕上がります!

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gigaco
gigaco @cook_40181775
2012/05/29 15:15に公開
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このレシピのキーワード

煮物 帆立貝 にんにく 牛乳 日本酒 小麦粉

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