ベか菜は3cm幅くらいに切る。豚ばらも3cmくらいに切り、軽く塩コショウする。ニンニクは薄切りに。

フライパン（もしくは鍋）に油をひき、豚ばらとニンニクを炒める。

表面に火が通って白くなったら、ベか菜ともやし、きくらげを乗せる。

塩、こしょう、鶏がらスープの素、鷹の爪を鍋に入れ、上から日本酒をかけて、蓋を閉め、蒸し焼きにする。

3分ほど経ったら、全体を混ぜ合わせる。味見をして、塩コショウで調整。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。再度火をつけ、ふつふつとしたらできあがり。