マーガリンと砂糖をすりまぜる。しろっぽくなるまでハンドミキサーでよくまぜる。

常温の卵を数回にわけいれ、湯煎泡立てする。白くもったりとなるまで混ぜる。

塩、バニラエッセンスを加える。水分を入れる時はここで粉類と交互に混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、あればアーモンドプードルをさっくり混ぜ合わせる。

180度で10分〜15分焼く。大きさにより焼き時間は長めに。焦げそうならアルミをかぶせる。

洋酒にシロップを加えたものをはけでぬる。(いい香りがして、生地がしっとりします。)

アイシングやチョコでトッピング♪( ´▽｀)

水分を加えるとふわっとしっとりとします。マフィンや焼きドーナツにおすすめ。

卵白と卵黄を別立てにすると、シフォン風にさらにフワフワ。時間がたつと、パサつきは多少あるようですが、軽い食感です。

強力粉バージョンの時は卵2個の水分なし。薄力粉の時は卵一つに牛乳50ccで作る。

マーガリンの半量をサラダ油にすると節約に笑。