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コンソメとソースの野菜スープ
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コンソメとソースの野菜スープ-レシピのメイン写真

コンソメとソースの野菜スープ

(OxO)
(OxO) @cook_40034791

覚書。野菜たっぷりで簡単な洋風スープ。
このレシピの生い立ち
いつもはコンソメだけの野菜スープだったけど、思い付きで色々入れたら美味しくなりました。

覚書。野菜たっぷりで簡単な洋風スープ。
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いつもはコンソメだけの野菜スープだったけど、思い付きで色々入れたら美味しくなりました。

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コンソメとソースの野菜スープ

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(OxO) @cook_40034791

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いつもはコンソメだけの野菜スープだったけど、思い付きで色々入れたら美味しくなりました。

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材料

5~6人分
  • にんじん 1本
  • キャベツ 5~6枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 水 400ml
  • ●コンソメキューブ(300ml用) 1個
  • ●ウスターソース 大さじ1
  • ●ケチャップ 大さじ1
  • ●パルメザンチーズ 大さじ1
  • ●バジル(ドライ) 適宜
  • 牛乳 160ml(お玉2杯)
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【切る】 人参は3mm厚、キャベツの葉の堅い所も3mm厚、柔らかい所はざく切り。玉ねぎは串切り、シメジは石付きを除く。

  2. 2

    【煮る】 鍋に水、人参、キャベツ(堅)を入れ中火で柔らかく煮る。
    玉ねぎ、シメジ、キャベツ(柔)、●を入れてさらに煮る。

  3. 3

    【仕上げ】 玉ねぎが煮えたら牛乳とオリーブオイルを入れて温めて出来上がり。

コツ・ポイント

人参は水からゆっくり煮ると甘くなるようです。

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(OxO)
(OxO) @cook_40034791
2013/08/23 16:04に公開
ヘルシーで簡単でおいしいのがいい。 あと辛くないのがいい。
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このレシピのキーワード

野菜スープ シメジ にんじん キャベツ 牛乳 玉ねぎ ケチャップ

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