【切る】　人参は3mm厚、キャベツの葉の堅い所も3mm厚、柔らかい所はざく切り。玉ねぎは串切り、シメジは石付きを除く。

【煮る】　鍋に水、人参、キャベツ（堅）を入れ中火で柔らかく煮る。
玉ねぎ、シメジ、キャベツ（柔）、●を入れてさらに煮る。

【仕上げ】　玉ねぎが煮えたら牛乳とオリーブオイルを入れて温めて出来上がり。