大根の皮で！なんちゃって切り干し大根

大根の皮で！なんちゃって切り干し大根-レシピのメイン写真

大根の皮で！なんちゃって切り干し大根

あおたまぽんた @cook_40174662

大根の皮が１本分！捨てたら勿体な～い！
切り干し大根風にしてみて大成功(*´▽｀*)

このレシピの生い立ち
毎日大根を使うと皮がたくさんたまる…
数日前はきんぴらにしたし…
あ、切り干し大根の煮物風にしたらどうかな～と思い作ってみました。

大根の皮が１本分！捨てたら勿体な～い！
切り干し大根風にしてみて大成功(*´▽｀*)

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毎日大根を使うと皮がたくさんたまる…
数日前はきんぴらにしたし…
あ、切り干し大根の煮物風にしたらどうかな～と思い作ってみました。

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大根の皮で！なんちゃって切り干し大根

あおたまぽんた @cook_40174662

大根の皮が１本分！捨てたら勿体な～い！
切り干し大根風にしてみて大成功(*´▽｀*)

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毎日大根を使うと皮がたくさんたまる…
数日前はきんぴらにしたし…
あ、切り干し大根の煮物風にしたらどうかな～と思い作ってみました。

大根の皮が１本分！捨てたら勿体な～い！
切り干し大根風にしてみて大成功(*´▽｀*)

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数日前はきんぴらにしたし…
あ、切り干し大根の煮物風にしたらどうかな～と思い作ってみました。

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材料

３～４人分　約３００ｇ

大根の皮１本分(約２３０ｇ)
人参（皮ごと） 1/2本(約７０ｇ)
油あげ１枚
鷹の爪(輪切り) １本(お好みで)
合わせ調味料
・醤油大さじ１
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・砂糖大さじ１
・だしの素小さじ１
水２５０㏄
ごま油(炒め用) 大さじ１

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作り方

1

大根の皮、人参を長さ５㎝くらいの千切りにする
2

油あげは縦半分に切り５㎜くらいの幅に切る
3

炒め鍋を熱し、ごま油、鷹の爪(お好みで)を入れる
4

大根の皮、人参を加え強火で約５分炒める
5

油あげを加え、さらに約１分炒める
6

水、合わせ調味料を加え落とし蓋をして弱火で約１５分煮る
7

落とし蓋を外し、汁気がほとんどなくなれば火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

大根の皮で切り干し大根できました！ピリ辛好きの方は鷹の爪を入れてみて下さいね(*^-^*)

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あおたまぽんた @cook_40174662

2018/10/08 04:55に公開

料理初心者です。いつもcookpadにお世話になっています(ФωФ)目分量出来ず、毎回量って作っています(-.-)中華鍋はウーウェンパン２８㎝を愛用しています。圧力鍋はフィスラービタクイック４,５Ｌを愛用しています。甘いのも辛いのも大好きです(^з^)-☆どうぞよろしくお願いします。

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切り干し大根にんじん大根の皮酒油揚げトウガラシ

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