深めの鍋に☆を入れて弱～中火にかける

絶対沸騰させないで下さい！
砂糖とコーヒーが溶けたら火を止める。

２と３を混ぜ合わせる。
この時絶えず泡立て器でかき混ぜています。

４のプリン液を２～３回濾す。
網目の大きさや好みの食感で濾す回数を調節して下さい。

カップにアルミで蓋をする。

鍋が沸騰したら弱～中火にしてキッチンペーパー等を敷いてからカップを入れる。（カップ破損防止のため）

蓋をして３分。
火を止めて３０分～放置。