たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば

Name: たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 ２玉; たけのこ（水煮） １００ｇ; ほたるいか（目を取り除く） １００ｇ; 水菜（3センチ長さに切る） 4分の１袋（５０ｇ）; にんにく（薄切り） １片; サラダ油 小さじ２; バター １０; しょうゆ 大さじ２分の１; しょうゆ、酒 各大さじ１; みりん 大さじ２分の１; だしの素（顆粒） 小さじ１．５

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

タケノコのコリッとした食感と、ホタルイカの旨みが麺に絡んで、さらに最後に生のまま入れる水菜がシャキシャキしています♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカもたけのこもバター醤油とよく合うので、焼きそばの具として使ってみました。

たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２人分

中華麺２玉
たけのこ（水煮）１００ｇ
ほたるいか（目を取り除く）１００ｇ
水菜（3センチ長さに切る） 4分の１袋（５０ｇ）
にんにく（薄切り）１片
サラダ油小さじ２
バター１０
しょうゆ大さじ２分の１
【A】
しょうゆ、酒各大さじ１
みりん大さじ２分の１
だしの素（顆粒）小さじ１．５

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作り方

1

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら、たけのこを炒める。少し焼き色がつくまでしっかりと炒める
2

ホタルイカを入れさっと炒め、【Ａ】を加える。汁けが少なくなるまで炒め、中華麺をほぐしながら入れ炒める。
3

鍋肌からしょうゆをまわしかけ、バターを溶かし火を止める。最後に水菜を入れざっくり混ぜ合わせて完成～

コツ・ポイント

■水菜の代用品として「貝割れだいこん」や細く切った「レタス」でもOKです。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2017/02/25 01:48に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

焼きそば水菜たけのこホタルイカ中華麺にんにくバター酒

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