鶏モモ肉はブツ切り。

玉ねぎ串切り。

ジャガイモ、レンコンは乱切り。

ジャガイモ、レンコンを軽くチンして柔らかく。

その間にバターの半量をフライパンに溶かし、鶏モモ肉を炒めます。

大体赤いところがなくなったくらいに、玉ねぎ投入。しばらく炒めます。

ある程度火が通ったら、ジャガイモ、レンコンを加えて、さらに炒めます。

塩胡椒とだしの半量を入れて味をつけます。茅乃舎だしがなければ、顆粒コンソメ小さじ1で代用。

しばらく味をなじませ、残りのバターを溶かしたところに小麦粉、牛乳をホワイトソースを作る時の容量で入れます。

とろみがついたら残りのだしを入れ、よく混ぜます。

火からおろして、耐熱容器に入れ、チーズをトッピング。

オーブンに入れて焼きます（200度で20〜25分程度）。

焼きあがったら好みでパセリやパルメザンチーズをかけていただきます。