天然だしパックで作るはんぺんの団子汁

天然だしパックで作るはんぺんの団子汁-レシピのメイン写真

天然だしパックで作るはんぺんの団子汁

山長商店だしレシピ @cook_40055950

はんぺんと鶏ミンチで作る、もちもち食感がたまらない団子汁です。出汁の香りに生姜のアクセントが効いた体温まる一品です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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はんぺんと鶏ミンチで作る、もちもち食感がたまらない団子汁です。出汁の香りに生姜のアクセントが効いた体温まる一品です。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
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材料

白だし 400cc
●醤油小さじ1/2
●生姜(すりおろし) ひとつまみ程度
塩適量
はんぺん 60g
鶏ミンチ 100g
塩、こしょう適量
酒大さじ1
とろろ昆布適量
ミツバお好みで

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作り方

1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
2
ボウルにはんぺん、鶏ミンチ、塩こしょう、酒を加えてしっかり混ぜ合わせて団子を作る（9〜10個程度）
3
鍋に白だし●の調味料、団子を加えて火にかける。火が通ったら塩で味を整える。
4
器に出汁と団子を盛り付けて、仕上げにとろろ昆布とミツバを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分はお好みで調節してください。

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山長商店だしレシピ @cook_40055950

2017/02/24 01:10に公開

黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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このレシピのキーワード

だんご汁みつばとろろこんぶはんぺん酒とりひき肉しょうが

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