万能☆フルーツ酢
熟した黒バナナや茶桃で作るフルーツ酢は超美味♪ レンジだから一晩で飲める！飲むだけじゃない。料理にも使える万能調味料。
このレシピの生い立ち
村上祥子さんの「電子レンジを使って一晩でできるフルーツ酢」という新聞記事を元にアレンジしました。毎日大さじ１の酢を飲むと夏バテ知らずで、部活男子とその母には超～オススメ！我が家はフルーツ酢を常備し、料理にも普通の酢は使わなくなりました。
万能☆フルーツ酢
熟した黒バナナや茶桃で作るフルーツ酢は超美味♪ レンジだから一晩で飲める！飲むだけじゃない。料理にも使える万能調味料。
このレシピの生い立ち
村上祥子さんの「電子レンジを使って一晩でできるフルーツ酢」という新聞記事を元にアレンジしました。毎日大さじ１の酢を飲むと夏バテ知らずで、部活男子とその母には超～オススメ！我が家はフルーツ酢を常備し、料理にも普通の酢は使わなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナなら黒くなったもの、桃なら茶色くなったもの・・・熟し過ぎたフルーツを使います。これなら無駄がないですね！
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- 2
煮沸した瓶に、一口大に切ったフルーツと砂糖、酢を入れます。
- 3
蓋をせずに電子レンジで１分加熱します。こうすることで、早く仕上がります（酢は翌日から飲めます）。
- 4
蓋をします。プラスチック蓋がベスト。缶の蓋は酢で酸化するのでラップをはさみましょう。コーヒーの空き瓶(右)を使ってます。
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- 5
２週間後、フルーツを取り出します。（酸っぱいけど食べられます。）酢は、酢の空き瓶に入れ替えると注ぐときに便利。
- 6
酢は常温で１年間保存可能。水、炭酸水、牛乳などで５倍に薄めて飲みます。（酢大さじ１+水大さじ４）
- 7
おすすめフルーツ
●バナナ●パイナップル●桃●梅●キウイ●アメリカンチェリー●ブルーベリー●梨●柿+生姜●金木犀 - 8
おすすめ酢
●ほとんどのフルーツに穀物酢や米酢が合う●桃+黒酢が最高！●金木犀+はちみつ+りんご酢が季節を感じます～♪ - 9
美味しい飲み方
●バナナ酢＋牛乳
●桃黒酢＋炭酸水
●柿生姜酢+炭酸水
●金木犀酢+湯 - 10
美味しい食べ方
●出来上がったフルーツ酢で：きゅうり（1828768）揚げナス（1853541）煮豚（1828770） - 11
美味しい食べ方
●取り出したフルーツをチャツネ（1828780 ）にして生姜焼き、スペアリブ焼き、カレーに
コツ・ポイント
写真の瓶は左からバナナ酢、梅酢、アメリカンチェリー酢。アメリカンチェリーやブルーベリーは色が綺麗。コツは「熟し過ぎてどうしようもない」という果物を使うこと。まろやかになります。安い穀物酢で十分美味しいです。砂糖は何でもOK。私は上白糖です。
つくれぽ
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