鳥むね肉（皮なし）をひたひたの水でゆでる。冷めたら1センチ角ほどに切る。

玉ねぎをいため、カレー粉をまぶしてさらにいためる。

みりんと水を加えて玉ねぎをしんなりさせる。塩コショウ少々。

マヨネーズとヨーグルト、チャツネもしくはアプリコットジャムを混ぜ合わせる。

お肉と冷めた玉ねぎと４のソースを合わせる。レーズンをパラパラっと混ぜ入れる。（ドライアプリコットのみじん切り等でも可）

サラダや、サンドイッチの具としてお使いください。