白菜麻婆厚揚げ
♡ゆうたんママ♡ @cook_40138636
白菜大量消費に❢麻婆白菜に、かさ増しで厚揚げも入れてみました♪
このレシピの生い立ち
白菜が大量にあるので、小ぶりの白菜ですが半分使いました❢大きい白菜の時は1/4でも良いかもしれません。
白菜麻婆厚揚げ
白菜大量消費に❢麻婆白菜に、かさ増しで厚揚げも入れてみました♪
このレシピの生い立ち
白菜が大量にあるので、小ぶりの白菜ですが半分使いました❢大きい白菜の時は1/4でも良いかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は2㌢位に切り、厚揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、半分に切り、更に1㌢位に切る。
- 2
フライパンに油を引き、おろし生姜とおろしニンニクを炒め、香りが立ってきたら挽肉と甜麺醤、豆板醤を炒め合わせる一旦取り出す
- 3
同じフライパンに、足りなかったら油を少量引き厚揚げ、白菜を炒め合わせ、しんなりしてきたら挽肉を戻し入れ全体に混ぜ合わせる
- 4
そこへ合わせ調味料を投入。
中火から強火の間で煮て下さい。 - 5
沸々と沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を鍋肌から回し入れ混ぜ合わせて完成♪
- 6
丼でも、そのままでも美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
白菜から水分が出るため、水はいつもの麻婆より少なめにしました。
炒めるときは強火から中火くらいで炒める。辛い方がお好みの場合は、豆板醤で調整し、砂糖と甜麺醤も気持ち少なめで作ってみて下さいネ☆
つくれぽ
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