モロヘイヤのおろしなめたけ
モロヘイヤは体に良♪
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大根をすりおろす
モロヘイヤを熱湯に入れる。茎はかたいので茎から入れ、時間差で葉はあとから。余熱で柔らかくなるので、茹ですぎない
小さく切ったモロヘイヤ、なめたけをあえる。なめたけで味付けをして、醤油みりんはほんの少しだけ加え味を整えるような感じです
大根おろしを加えさっと混ぜる
なめたけは手作りのを使うと、甘くなくて良いです♪
もちろん瓶詰めのでも◎。その場合はなめたけ少なめの方が良いと思います。
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