れんこんは皮をむき0.5cm幅の輪切りにしたあと4等分のいちょう切りにします

ごぼうは流水で泥をとりながら洗い皮をむき0.5cm幅の斜め切りにします。

れんこん・ごぼうはあく抜きのため水にさらしておきます。

にんじんは皮をむき0.5cm幅の輪切りにしたあと4等分のいちょう切りにします。

しいたけは軸を取り4等分のいちょう切りにします。

鶏もも肉は一口大に切ります。

深めのフライパン（鍋でも）を加熱しサラダ油大さじ1（分量外）を入れ鶏もも肉を加え中火で焼き色がつくまで炒めます。

余分な脂をキッチンペーパーでふき取り野菜をすべて加え中火でさっと炒め合わせます。

水500CC（分量外）を加え中火で加熱します。
（水の分量は具材がかぶるぐらいの量で）

沸騰したらあくを取り☆印すべてを加え蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で煮つめます。
（時々あくを取ってください）

できあがりです。

器に盛り付けます。

最近いつも砂糖の代わりに使っているラカントSです。
カロリーゼロの甘味料です。