お肉とろける特選ビーフシチュー
洋食のプロ・ハインツ直伝！特別な日のための、ごちそうビーフシチューです。お店のような深い味わいの秘訣は、ソースにあり！
このレシピの生い立ち
ハインツ デミグラスソース特選で作る、本格ごちそうシチューのレシピです。
特別な日はこだわりのデミグラスソースで作るビーフシチューを。赤ワインやフォン・ド・ヴォーを使用したソースなので、ホテルやレストランのような上質な味わいが楽しめます♪
お肉とろける特選ビーフシチュー
洋食のプロ・ハインツ直伝！特別な日のための、ごちそうビーフシチューです。お店のような深い味わいの秘訣は、ソースにあり！
このレシピの生い立ち
ハインツ デミグラスソース特選で作る、本格ごちそうシチューのレシピです。
特別な日はこだわりのデミグラスソースで作るビーフシチューを。赤ワインやフォン・ド・ヴォーを使用したソースなので、ホテルやレストランのような上質な味わいが楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「ハインツ デミグラスソース特選」を使います。
-
- 2
牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふる。たまねぎはひと口大に切る。にんじんは皮をむいてひと口大に切る。
- 3
厚手の鍋にバターとサラダ油を熱し、牛肉を表面にしっかり焼き色がつくまで焼き、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 4
赤ワインを加え、約1分煮立ててアルコールをとばす。
- 5
<4>に水（300ml）を加え、沸騰したらフタをして弱火で約1時間30分煮込む。
- 6
※圧力鍋を使用する場合は<4>に水（200ml）を加え、フタをする。圧力が上がったら弱火で約15分煮込む。
- 7
デミグラスソース、マッシュルームを加えて軽く混ぜ、フタをせず弱火で約20分煮込む。
- 8
皿に盛り、お好みでクレソンを添え、生クリームをかけていただく。
コツ・ポイント
★時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。
★じゃがいも（1個）を入れる場合は、牛肉の量を減らし、ひと口大に切って手順＜7＞で加えてください。
★味が足りない場合は塩・こしょうで味をととのえてください。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
